• English
  • Русский
  • Türkçe
  • Azərbaycan

Ресторанные технологии

Подготовка по специальности «Пищевые технологии» образовательной программы «Ресторанные технологии» предполагает получение глубоких теоретических знаний и практических навыков по общей технологии пищевых производств, технологии продукции общественного питания; овладение профессиональными знаниями и навыками по ресторанному делу, в частности, технологии приготовления блюд и кулинарной продукции, разработка новых видов пищевых продуктов, проектирование заведений ресторанного хозяйства и мировых кулинарных трендов, даст возможность работать на руководящих должностях в ресторанном бизнесе.

Основные ДИСЦИПЛИНЫ профессиональной подготовки:

  •  «Микробиология пищевых производств»
  • «Основы физиологии и гигиены питания»
  • «Пищевая химия»
  • «Культура питания»
  • «Стандартизация, метрология, сертификация, экспертиза и управление качеством»
  • «Методы контроля качества продукции в отрасли с основами научных исследований»
  • «Ресурсосберегающие технологии пищевых производств»
  • «Общие технологии пищевых производств»
  • «Технология продукции общественного питания»
  • «Технологическое оборудование отрасли»
  • «Технология пищевых продуктов оздоровительного назначения»
  • «Проектирование заведений ресторанного хозяйства»
  • «Организация предпринимательской деятельности»
  • «Организация ресторанного хозяйства»
  • «Маркетинговый анализ деятельности пищевых производств»
  • «Экономика предприятий ресторанного хозяйства»
  • «Микробиология в ресторанном хозяйстве»
  • «Мировые кулинарные тренды»
  • «Технология напитков»

Это важно!

Степень и длительность обучения:

  • Бакалавр - срок обучения 4 года

Языки обучения:

  • Украинский
  • Русский

КОНТАКТНАЯ ИНФОРМАЦИЯ:

Наш адрес: Украина, ул. Коваля, 3, г. Полтава, 36014

Кафедра технологий пищевых производств и ресторанного хозяйства: каб. 113, 114а, 340

Заведующая кафедрой: д. т. н., профессор Хомич Галина Афанасьевна

Сайт кафедры: www.thvrg.puet.edu.ua

Поступай в ПУЕТ!

ваши данные защищены

Please e-mail us your question
Thank you for your request!
We'll contact you within 1 working day.
Mon-Fri: 7am-3pm GMT